درباره لبنیات و شیوه مصرف آن بیشتر بدانید

غذائیت شیر شبیه تخم مرغ است . شیرِ حیوانی زمان بارداری آن مشابه انسان است و برای تغذیه مناسب تر است. بهترین شیر ، شیر گاو جوان فربه و سالم است که در مرتع خوب چریده باشد و دارای قوام معتدل، سفید صافی، خالی از طعم و رایحه غریب باشد.

شیر به شرطی مفید است که :

درباره گوشت ها و شیوه مصرف آنها بیشتر بدانید

درکتاب حفظ الصحه، مرحوم گیلانی می فرمایند : "گوشت، قوی ترین نوع غذا هاست ،اما هضم آن دشوار است مگر آنکه قدرت هاضمه قوی باشد." بدین جهت گوشت، غذای تندرستان، ورزشکاران و کسانی است که فعالیت بدنی زیاد دارند و افراد دیگر توانایی مصرف مداوم آنرا ندارد. در مصرف گوشت باید به این نکته توجه داشت که هر چه حیوان جوان تر باشد گوشت آن زود هضم تر است.

چقدر گوشت بخوریم؟

مواد غذایی سودازا و مضر برای بدن که لازم است ترک شوند

گوشت گاو	بادمجان	ادویه جات ( انواع فلفل، زنجبیل، دارچین، زیره، هل، آویشن، کاری، میخک، جوز هندی و ...)
گوشت گوساله	عدس	خوراکی های کاذب مانند چیپس ، پفک و ...
سوسیس	کاکائو	انواع سس ها (کچاپ، ماینز، فرانسوی، فلفل و ...)
کالباس	نسکافه	انواع غذاهای شور و نمک سود مانند ماهی دودی
انواع ژامبون	قهوه	انواع فست فود (همبرگر، پیتزا و ...)
آش دوغ	چای سیاه	انواع نوشابه و نوشیدنی های گازدار
آش سماغ	آب جو	خوراکی های دارای مواد نگهدارنده مانند انواع کنسروها، غذاهای آماده و ...
ماست ترش	قره قروت

آنچه که موجب غلبه خلط سودا در بدن و بیماری های سوداوی می گردد:

استشمام بوی مواد شیمیایی مانند تینر، سفیدکننده، بنزین، نفت، ضد عفونی کننده ها، بوهای اسیدی مانند بوی سرکه، آب لیمو، ترشی ها و غیره
دود و گرد و غبار		حضور در مکان های پر سر و صدا
دیدن صحنه های نفرت انگیز ظلم، جنایت، صحنه های جنسی حیوانی و انسانی، انواع موسیقی های حرام، تماشای چهره نامحرم و صحنه گناه، به شدت سودازا بوده و موجب بروز بیماری های جسمی و روانی از نوع غلبه سودا می گردد.

لازم به ذکر است که موز، خربزه، گردو، خرما و ادویه ها به دلیل تحریک کنندگی خلط سودا در بعضی از افراد موجب بروزمشکلاتی می شود به ویژه مشکلات پوستی، خارش بدن و ... بنابراین با وجودی که این مواد غذایی گرم هستند در خوردن این مواد غذایی نباید افراط کرد. تنها ادویه مجازنمک و زردچوبه است اما زیاده روی در کاربرد این دو ادویه ممنوع است.

غذاهای با طبع سرد که لازم است کمتر مصرف و یا ترک شوند

پیش غذاها	برنج، پلو	کباب و کوکو	خورشت و خوراک	تنقلات و چاشنی ها
آش ساده	عدس پلو	کباب ترش با مرغ	خورشت بادمجان	فالوده
آش رشته	ماش پلو	جوجه کباب	خورشت کدو سبز	ژله
سوپ رشته فرنگی	کته پلو (سرد و معتدل)	کباب برگ گوساله	خورشت آلو اسفناج	نسکافه
آش اوماج	زرشک پلو

اسفناج

اسفناج Spinach گیاه بومی ایران است و از اوائل قرن اول میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت. بطوریکه در تاریخ مسطور است اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا کشت می‌شده است. کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد. اسفناج گیاهی است یکساله دارای ساقه‌ای راست به ارتفاع نیم متر که برگهای آن پخن و نرم مثلثی شکل برنگ سبز می‌باشد. اسفناج نسبت به سرمای زمستان مقاوم است. دو نوع اسفناج وجود دارد که بنام