خوردن پنیر به تنهایی و خصوصا خوردن در وعده صبحانه، فرد را دچار رخوت، سستی، کندی در یادگیری، کاهش تمرکز ذهن می کند.
امام صادق علیه السلام می فرمایند "گردو و پنیر، اگر با هم خورده شوند، هر دو شفا هستند، اما اگر جداگانه خورده شوند، هر دو درد هستند."
بهترین زمان مصرف پنیر وعده شام و همراه با گردو  می باشد.