استفاده از مرغ به چند علت توصیه نمی شود:

مرغ های ماشینی در فضای سر بسته زندگی کرده و به دلیل محرومیت از نور آفتاب و بیداری مداوم (۴۵تا ۵۰روز) اسید لاکتیک فراوان در بدن آن ها ذخیره می شود که در نتیجه ی استفاده از این مرغ ها اسید لاکتیک بدن بالا رفته و باعث مسمومیت می شود. یعنی آنزیم لاکتات دهیدروژناز (LDH) در افرادی که مرتب مرغ مصرف می کنند بالا رفته و حالت هایی چون افسردگی، ترس، اضطراب و دیدن کابوس را موجب می شود.

• مرغ ها با تزریق هورمون رشد به سرعت رشد کاذب پیدا کرده و فرآیند رشد طبیعی خود را طی نمی کنند که این باعث کاهش ارزش غذایی آن هامی شود.

• استفاده از هورمون های استروژن و تستوسترون در مواد تغذیه ای حیوانات، می تواند باعث بلوغ زود رس در انسان شود. هرچه سن بلوغ و یایسگی پایین تر باشد میزان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می کند. این موضوع می تواند یکی از عوامل افزایش سرطان سینه در خانم ها و سرطان پروستات در آقایان به حساب آید.

توصیه می شود:
در صورت امکان از مصرف آن ها به خصوص پوست و جگر مرغ دوری کرده و به جای آن از مرغ محلی و دیگر پرنده های خانگی استفاده شود.
نکته: پرنده هر چه بلند پرواز تر باشد و از غذاهای طبیعی و متنوع طبیعت تغذیه کرده باشد گوشت آن گرم تر است.