وبلاگ رسمی دکتر عالیه خامنه ای

متخصص طب سنتی اسلامی

۴۳ مطلب با موضوع «غذا و خوراکی ها» ثبت شده است

آداب غذا خوردن - بخش ششم

از جمله افرادی که بیش از همه در معرض آفات پر خوری قرار دارند نوزادن و کودکان، بیماران و افراد سالمند هستند. اغلب مادران از این شکایت دارند که "بچه من هیچی نمیخورد اگر تمام روز غذا نخورد باز هم نمی گوید گرسنه ام"؛ به نظر می رسد این مادران بچه ها را با بزرگسالان مقایسه می کنند، آخر مگر حجم معده یک بچه چقدر است؟ بارها شاهد بوده ام که کودک بی گناه سیر شده و اضافه غذا را از دهان بیرون می دهد اما مادر دست بردار نیست و غذا را دوباره در دهان او می گذارد و به هر زور و ضربی شده ظرف غذا را تمام می کند. کودکان در مقابل این خواسته ها و اصرارهای غیر منطقی ما قادر به دفاع از خود نیستند و متاسفانه به مرور یک عادت غذایی ناهنجار در آن ها شکل می گیرد، بعد وقتی این کودک در بزرگسالی همین روش غذا خوردن را ادامه می دهد متهم به پرخوری می شود و مورد مواخذه و سرزنش قرار می گیرد.
ادامه مطلب...
۰۵ آذر ۹۸ ، ۰۸:۰۰ موافقین ۲ مخالفین ۰

خواص نمک دریا

• افزایش اشتها

• هضم سریع غذا

• تحریک غدد بزاقی

• کاهش میکروب دهان

• شستشوی کلیه ومثانه

• برطرف کردن سوء هاضمه

• برطرف کننده کک و مک

• از بین برنده جذام و پیسی

۰۲ آذر ۹۸ ، ۰۸:۰۰ موافقین ۰ مخالفین ۰
سه شنبه, ۲۸ آبان ۱۳۹۸، ۰۸:۰۰ ق.ظ
نان کامل

نان کامل

آیا می دانید که خوردن نان سبوس دار باعث سیری واقعی شده و چاق کننده نیست!
مواد غذایی مقوی و دارای ریز مغذی مانند نان های سبوس دار همچون نان سنگک باعث می شود با حجم کمتری از غذا، افراد سیر شوند و سلول ها به سیری واقعی برسند و در نتیجه از چاقی جلوگیری شود.
ادامه مطلب...
۲۸ آبان ۹۸ ، ۰۸:۰۰ موافقین ۰ مخالفین ۰

آداب غذا خوردن - بخش پنجم

با روایتی از پیامبر سخن را آغاز می کنیم "تا گرسنه نشده اید غذا نخورید! غذای خود رابه آرامی و با لقمه های کوچک بخورید! قبل از آنکه کاملا سیر شوید دست از غذا بکشید."دراین روایت به چند موضوع بسیار مهم طبی اشاره شده است؛ تا گرسنه نشدی غذا نخور. از دیدگاه طب سنتی وقتی گرسنه می شویم در بدن تغییرات خاصی اتفاق می افتد. برای مثال با ترشح صفرا در معده دمای آن بالاتر می رود و معده برای پخت (هضم) غذایی که می خواهد وارد آن شود آماده می شود (همانند وقتی می خواهیم چیزی درفر بپزیم از قبل فر را گرم می کنیم) همیشه درهر نوع پختی فاعل حرارت است و تا حرارت به اندازه و کافی نباشد پخت (هضم) بخوبی انجام نخواهد شد .بهمین دلیل در طب بر روی اشتهای واقعی تاکید می شود. چون دراشتهای واقعی تغییرات یاد شده در بدن صورت می گیرد پس مقدمات کار باید فراهم باشد.
ادامه مطلب...
۲۵ آبان ۹۸ ، ۰۸:۰۰ موافقین ۰ مخالفین ۰

ادویه

ادویه ها موادی هستند که برای عطر و طعم بخشیدن، اصلاح مزاج و رفع دشواری هضم غذاها بکار می روند. مهمترین ادویه در نزد اطبا که مصلح جمیع غذا ها است نمک می باشد و بقیه عبارتند از: دارچین، هل، میخک، فلفل، زیره، زعفران.

در استفاده از ادویه ها باید به مزاج، فواید و مضرات آن ها توجه داشت. استفاده زیاد از ادویه ها در غذا مضر و ممکن است باعث بیماری شود.  تمام ادویه ها دارای مزاج خشک هستند، ترش مزه ها سرد و خشک و بقیه آن ها گرم و خشک می باشند. برای جلوگیری از طولانی شدن مطلب از نام بردن تک تک آنها خودداری شده است.

۱۴ آبان ۹۸ ، ۰۸:۰۰ موافقین ۰ مخالفین ۰