رازیانه Fennel گیاهی است معطر ، علفی و دو ساله که ارتفاع آن تا ۲ متر می‌رسد. ساقه آن دارای شیارهای هم ردیف و موازی می‌باشد. برگهای آن نازک و نخی مانند است. گلهای رازیانه زرد و بصورت خوشه در انتهای ساقه ظاهر می‌شود. میوه رازیانه کوچک و بطول حدود ۸ میلیمتر و عرض ۳ میلیمتر بوده و دارای بوئی معطر و طعمی شیرین می‌باشد. رازیانه در مناطق مدیترانه‌ای بخوبی رشد می‌کند و در ایران در مناطق شمالی کشور در دامنه‌های کوههای البرز خودرو است.

ترکیبات شیمیایی
رازیانه دارای حدود ۱۰% روغن ، کمی مواد قندی و حدود ۴% اسانس می‌باشد. روغن رازیانه دارای 4% اسید پال میتیک ، ۲۲% اسید اولئیک ، ۱۴% اسید لینوئیک و ۶۰% اسید پتروسلینیک می‌باشد. اسانس رازیانه از تقطیر میوه آن بوسیله بخار بدست می‌آید.

خواص داروئی
رازیانه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. ریشه رازیانه گرم‌تر از بقیه قسمت‌های گیاه است.
  • رازیانه اثر زیاد کننده شیر را در زنان شیر ده دارد و بدین منظور می‌توان از دم کرده رازیانه استفاده کرد.
  • اشتها آور و مقوی است.
  • نفخ و گاز معده را از بین می‌برد.
  • قاعده آور است.
  • برگهای رازیانه ادرار آور است.
  • جوشانده ریشه رازیانه ملین و مسهل است.
  • روغن تخم رازیانه کرم روده را از بین می‌برد.
  • حالت تهوع را برطرف می‌کند.
  • برای برطرف کردن آسم ، سرفه و تنگی نفس از دم کرده تخم رازیانه بمقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.
  • برای رفع اسهال ، رازیانه را با زیره سبز به نسبت مساوی دم کرده و به مریض بدهید.
  • ریشه رازیانه دارای کومارین Coumarin می‌باشد. چون این ماده رقیق کننده خون است بنابراین افرادی که مبتلا به تصلب شرائین یا انسداد رگ ها هستند می‌توانند از جوشانده ریشه رازیانه استفاده کنند.
  • دردهای مفاصل را برطرف می‌کند.
  • اشتها را زیاد می‌کند.
  • برای از بین بردن درد آرتروز روغن رازیانه را در محل درد بمالید.
می‌توان از رازیانه داروی ضد نفخ بصورت زیر تهیه کرد :
۵ گرم پودر انیسون و ۵ گرم پودر زیره کرمان، ۵ گرم پودر تخم گشنیز و ۵ گرم پودر رازیانه را با هم مخلوط کرده در یک لیتر آب جوش بریزید و آن را بمدت ۱۰ دقیقه دم کنید. سپس آن را صاف کرده و کم کم بنوشید. رازیانه بعلت داشتن هورمون زنانه رشد دخترها را جلو می‌اندازد. رازیانه مغز را فعال می‌کند.

روش مصرف
دم کرده رازیانه :
مقدار یک قاشق چایخوری رازیانه را کوبیده و در یک لیوان آب جوش بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید. دم کرده برگ رازیانه : ۳۰ گرم برگ رازیانه را در یک لیتر آب جوش ریخته و بمدت ده دقیقه دم کنید.
این دم کرده مقوی اعصاب بوده و هضم غذا را سریع می‌کند.

زیان ها و پیشگیری
رازیانه چون گرم است بنابراین برای گرم مزاج ها خوب نیست و این گونه افراد باید آن را با سکنجبین بخورند. زیاده‌روی در مصرف رازیانه معده را سست کرده و تشنج می‌آورد.